Identidad
La Miga de Mariana
Producción propia con productos locales
Panes y dulces fabricados con materias primas producidas localmente y largas fermentaciones naturales de masas.
por Mariana Hirsch
Jefa de panadería
productos
Destacados
MÁS QUE PANES
Elaboración especial
Panettone
El panettone es un dulce brioche de tradición italiana, comúnmente consumido en las fiestas de final del año.
Tiene un proceso de producción de 3 días bastante particular, donde el control de la temperatura, humedad y tiempos, además de una masa madre bien activa y fuerte, son clave para sacar un buen producto y aquí lo hacemos minuciosamente, para conseguir una masa esponjosa, sabrosa y suave, con rellenos y cobertura preparados con los mejores ingredientes del mercado, naranjas seleccionadas y confitadas por nosotros.
Cuando lo abras en casa, verás que se acaba antes de lo que pensabas, así que repetirás seguro.
Elaboración especial
Stolen
El Stolen es un pan dulce de tradición alemana, comúnmente consumido en las fiestas de final del año, pero que aquí en la Padoca lo vemos como buena opción para la Semana Santa. Es un pan delicioso para una merienda rica especial para las reuniones familiares.
Lo elaboramos con nuestros mejores ingredientes, de origen ecológico, lo que transforma su sabor en algo realmente especial.
HOSTELERÍA
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dark chocolate
Rich, aromatic and bursting with bittersweet cocoa, it’s delicious enjoyed on its own and pairs beautifully with flavours like mint, ginger and coffee.